#ACA烘焙明星大赛#美式炖羊蝴蝶骨（Lamb Roast)

悠闲客栈

“美式的炖菜不同与我们的炖锅，
一般是在煮的基础上，
再放入烤箱密闭烘烤，
烘烤出肉的原汁原味。
这道美式羔羊炖菜，
直接进烤箱，
用烘烤做出炖菜的酥烂口感~”

食材明细

• 羔羊蝴蝶骨6片
• 土豆2个
• 山药1根
• 洋葱半个
• 海盐3匙
• 蒜泥3勺
• 辣椒粉2勺
• 橄榄油100ml
• 百里香1匙
• 黑胡椒粒2匙
• 红椒粉1匙
• 蜂蜜1匙
  

• 微辣口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

美式炖羊蝴蝶骨的做法步骤

• 
  
  1
  
  羊排洗净，沥干水分。
  
• 
  
  2
  
  加入所有配料。
  
• 
  
  3
  
  搅拌腌制1小时。
  
• 
  
  4
  
  土豆，山药，去皮，切块，放入烤盆中。
  
• 
  
  5
  
  搅拌均匀。
  
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  6
  
  加上盖子，入烤箱220度，烘烤80分钟，拿出晾5-10分钟。
  
• 
  
  7
  
  搭配一些洋葱解腻，而且洋葱的辛辣还可以去除羊肉的膻味。
  
• 
  
  8
  
  土豆，山药软糯，羊排酥烂，不可多得的简单烤箱美食哦~
  
  

小窍门
1. 建议购买专用的烤箱烤盆，某宝上很多，慎重选择，质量不错的还是很耐用的。

2. 烘烤时间其实主要看食物的数量，还有大小，我切的块比较小，所以土豆和山药豆已经到了一夹就断的地步，很入味。

3. 洋葱直接搭配生吃，不用担心，会和羊肉的膻味相抵，口里没有辛辣的味道哦~
使用的厨具：电烤箱